中国哪个省的人最能喝酒？你的回答是什么河北？山东？内蒙？我来告诉你答案，论酒的年消耗量，山东第一，当之无愧！山东以全国十五分之一的人口，消耗了全国六分之一的白酒，人均每日喝85ml，再排除掉不喝酒的儿童妇女，那基本是：山东男人每人每天至少半斤。

但是，奇怪的是，山东这么一个白酒饮酒文化大省、消费大省，好像没有一个能叫得上名儿的、全国化的白酒品牌那山东人平时喝得都是什么酒？一篇文章带你看懂山东白酒！山东白酒全国第一曾几何时，山东白酒产量也曾经是全国第一。

(资料图)

1986-2006年，山东白酒产量连续21年位居全国第一，甚至靠着当地政府支持，连续拿下了央视标王1995年，山东本地酒企孔府家砸重金成了央视标王，次年收入直接翻了两倍，达到了9亿多于是不少山东酒有样学样，拿钱砸电视广告，1996、1997年秦池酒也成了央视的金主，。

销售额仅仅1年就从1.8亿涨到了9.5亿。

现在看来，9.5亿好像还不如薇娅一个带货主播的补税罚款多但是朋友们，这可是在1996年啊，那时候飞天茅台市场价也就一百多块钱一瓶，就连茅台也是到了1999年才勉强达到了10亿的年营收到了1996年的时候，。

全国白酒营收前十名，山东一省就占了四个，总销售量占到全国白酒的五分之一，纳税超过20多亿元，可以说是风头无两你能说那时候山东白酒不牛么那既然曾经也是王者，为何如今却都说“山东无名酒”？年营收10亿，远超茅台。

据统计，2020年，山东省白酒销售额在600亿元左右，但是山东本地企业只占其中约150亿的市场份额，剩下的大头全部给外省品牌拿走。

数据来源：前瞻产业研究院山东本地的酒企，为何如此不给力？要搞明白，还要从改革开放后，全国兴起的大办酒厂热潮说起改革开放后，地方放开了手脚，为了快速提高财政业绩，都把目光放在了白酒这一摇钱树上，因为酒是地方税收大户，而且投入和技术门槛都相对低，经济回报是比较快的。

。所以各个地方都在兴办酒厂，甚至都有了“当好县长、办好酒厂”这种说法。

但是这一时期兴办的酒厂和建国后由国家整合收购后组建的，如五粮液、茅台、郎酒这类本身具有酿酒历史、底蕴的老品牌国企酒厂不同80、90年代兴办的这一大批酒厂，根本没那么多讲究，只要有块地、有人，搭个厂房就能开工，也就是咱们现在说的小作坊酒。

1980-2000这一时期，这类小酒厂大量的诞生，这其中又以山东为最别看都是一些新建的小酒厂，在当时的经济收益还是非常可观的，就拿最典型的秦池来说：秦池酒厂1990年注册成立，1995年，销售额达到1.8亿元，1996年竞得央视标王后，靠着广告走向全国，销售额更是猛冲到9.5亿元，每年光是税收就给地方贡献2亿多。

再加上其他大小酿造企业，白酒直接就成了支撑当地经济的一颗“参天巨树”，而且为了支持这些酒厂，各位“县长”们也是不遗余力的带头消费本地酒，拉动当地“白酒经济"增长，并牵头拿下多个央视广告，让山东酒称霸全国。

步子太大，扯着“淡”了山东其实也有景芝、扳倒井这类老牌历史老品牌，但大多数酒厂都是改革开放后新建或是投资改建的，包括：孔府家、秦池这两个标王这类新生酒厂根基底子差，产量小，靠着电视广告才把名气打出去了，销量大涨，结果酒厂生产能力跟不上销售，怎么办？。

买呗。当时四川酒多，就从四川买。越买越多，山东一些酒品牌干脆就躺平了：“我们不生产酒，我们只做基酒的搬运工”

这事儿听着就很搞笑但当时就是真的山东一边从四川拉基酒、一边灌装销售，自己的厂子从来不冒烟，还赚的盆满钵满看着繁花似锦，实际上危机重重你想：一个卖酒的，手上没有酒，酒在别人那，那万一四川不卖给你了呢，这个就和当时咱们的中兴一样，。

一旦被人卡脖子，那可就难受了这不，看着山东名利双收，四川的这些个名酒集团可就想不通了：论底蕴、论品质，我甩你几条街，我这辛辛苦苦的又是建酒厂又是酿造，费人费力的，结果钱和名都到你那去了，那不行！于是，在川酒联合媒体曝光了秦池酒当“搬运工”的事。

当时舆论一片哗然，买过秦池酒的消费者都觉得自己被骗了：“合着你就是一个中间商，居然还卖那么贵”老百姓不买账了，四川也不给供基酒了，秦池直接就不行了，连带整个鲁酒都受到了很大影响再加上后来遇上了2001年的中国白酒税制改革，一些靠薄利多销走量的小酒厂基本酒没有了生存空间，改革开放后新建的这一大批酒厂大多死于2001到2006这一时期。

而那些一定规模、底蕴的“名酒”也是在这一时期飞速发展，成了如今以茅塔、五粮液、剑南春等高端名酒为代表的天下，而鲁酒也是渐渐消失在大众视野，回到山东本地市场山东人一年喝掉600亿，外省抢走四分之三山东白酒消费依然牛逼，光是白酒的年消费大概在600亿左右，不过只有四分之一是山东本地的酒创造的，另外近四百多亿都是外省名酒给拿去了。

是山东人都不喝本地酒么？喝！而且山东人不少老百姓喝得都是本地酒。

那为什么本地酒只占四份之一？白酒大厂的营收主要还是靠高端产品线，就比如茅台，其千元以上的高端产品占据了其年营收的九成，高端才是白酒品牌的主要阵地但是山东本地酒大多是小厂以低端产品为主，都是一些几十块钱的光瓶酒，就算连喝30瓶还不如一瓶茅台贵，即便销量大，营收也上不去。

而高端酒市场依旧被川酒、贵酒占领山东本地的酒厂数量还是很庞大的，几乎是每个县城里面都有一个酒厂酒厂虽多，但是规模小，而且都是散装的，各自为战一个酒就在当地一个县里面消耗，稍微走远一点那就的又是另外一家了。

就拿潍坊来说，到寿光喝的是侯镇、到昌乐喝乐化、到安丘喝景芝、到昌邑喝乾隆杯，当地产当地销，绝不外流。就这种模式，好些酒厂即便是做的不错，但是连县城都走不出去，更别说全国名酒了。

纵观历史，我国如今主要的几个白酒品牌，无一不是在建国后期由国家统一整合，将多个当地的名酒酒坊整合成一个大型酒厂，再由地方政府入股投资所以一般来说，那些老牌名酒都是国企，或至少有一部分国资在里面，投资大、规模大，有地方支持，所以能够做大、做强。

而山东在这方面的产业布局上确实要弱于四川、江淮等地区，没能整合出一个大型白酒酿造企业，都是各玩各的，产量又小，实在不具有竞争力而且都主要在低端市场打转儿，高端、次高端没有拿得出手的单品，消费者也很难对山东白酒有印象。

其实这两年也看到得到山东酒水的一些产业调整，开始把“芝麻香型”作为山东的一个地域符号，也在大力扶持扳倒井和景芝两大芝麻香代表企业，不过这两年也依旧不瘟不火山东酒的困局难解，不过这并不影响山东老百姓喝酒的热情。

下一期老卢给大家讲讲山东人喝酒能有多热情，这外地人还真是抗不住！风过山东带酒香，人过山东醉一场。我是老卢，关注我，带你看懂中国酒