蒜蓉豆腐

材料：豆腐、蒜头、蚝油、盐、洋葱、生抽、胡椒粉、白糖、香油。

锻炼：

【资料图】

1、先把豆腐切成三角形，蒜切末，葱切末。

2.然后准备碗里的汁：碗里倒入适量的水，加半勺盐，适量的蚝油，适量的生抽，撒上胡椒粉，加糖，蒜末，混合好，放在一边。

3.锅里倒入油，放入豆腐，一面煎至金黄，再翻面煎另一面。

4.两面金黄时，加入备好的高汤，炒出香味，淋上香油，加入葱花，即可享用香喷喷的蒜蓉豆腐了。

豆腐蚝油

材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

步骤：1.材料准备；

2、豆腐切小块；

3、青红椒洗净，去蒂切小块；

4.锅里放油烧热，倒入青红椒翻炒出香味，捞出备用；

5、留少许底油，倒入豆腐块；

6、加入适量冷水；

7、豆腐慢慢半熟；

8、加入适量蚝油，将酱油搅拌均匀，使豆腐上色均匀；

9、最后倒入青红椒翻炒片刻即可出锅。

紫菜碎肉碎

材料：切碎的海带；碎肉;胡萝卜;青红椒（如果不能吃辣就用红灯笼椒）；大葱;姜;蒜;

盐;油;鸡精；

锻炼

1.切碎的紫菜用水焯一下备用。锅内放油，爆香葱、姜、蒜末。

2、加入肉末，炒至变色，加入少许料酒；加点酱油。

3.加入切碎的紫菜和肉末拌匀，撒上胡萝卜碎；切碎的青椒和红椒；加入少许鸡精拌匀。

蒜香鸡肉肠

原料：土鸡500克，肥肠200克，独蒜200克，青红椒块100克

调料：材料（开丸、八角、香草、桂皮、茴香各2克）、香油13克、鲜辣椒20克、美极鲜果汁10克、干辣椒、西洋菜各10克、泡椒60克，料酒5克，菜籽油200克，鲜汤。

锻炼：

1.土鸡洗净，切块；用热板切肥肠；单独清洗大蒜。

2.将菜籽油放入干净的锅中，加热至40%。加入鸡块和香肠，炒香。加入材料A、干辣椒、水辣根和腌辣椒粉，然后加入料酒、3克麻油和美极鲜味汁。1.将鲜汤用大火烧开，然后加入蒜头，用小火炖20分钟。

3.另起一锅油，炒香青红辣椒片，下锅打底，下入煮熟的肥肠和鸡肉，撒上新鲜辣椒粉，滴10克香油在烹饪之前。