题文诗：橘生南山,川谷江浙,荆襄皆有,木髙可丈,

刺出茎间,夏初白花,至冬实黄.禹贡曰包,

【资料图】

橘柚锡贡.注云大曰,柚小曰橘.然是两种.

郭璞云柚,似橙而大,于橘北地,无此种故,

橘逾淮而,成枳地气,使然橘有,数种緑橘,

红橘蜜橘,金橘而洞,庭橘为胜.今充土贡.

种植之法:种子及栽,皆可枳树,截接或掇,

栽尤易成,但宜于肥,地

【译文】

橘，生于南山川谷。[现在]江浙、荆州、襄阳都有。树高一丈左右，茎上有刺。夏初开白花,到冬月，果实成熟,呈黄色。《禹贡》说:“包装好橘柚，待命进贡。”注说:“大的叫柚，小的叫橘。”但橘柚自是两种。郭璞说:“柚象橙子，比橘大。”北方没有这种水果，所以说，橘越过淮水以北变为枳②,这是土地、气候条件造成的。橘有几种:有绿橘，有红橘，有蜜橘，有金橘，而以洞庭橘为优⑧，现在充作土产上贡。

种植的方法:用种子搔种和取栽栽植都可以;截断枳树嫁接或者掇栽④，尤其容易长成。但宜于种植在肥地。冬季采收果实后，须要用焦泥粪培塞，那明年花果就茂盛。干早时，用米泔水浇灌，则结果不致脱落。

只有皮和核可以入药。皮以陈的为最好。又宜作食品香料。肉味甜酸，吃了痰多，并不益人。用蜂蜜煎作蜜饯，那就好了。《货殖传》]⑥说:“蜀中、汉江、江陵有一家种上千株橘树的，....其人之富与千户侯相等。”橘是南方的珍果，滋味可口,皮、核治疾，作盘果可款待客人，作土产可赍送远方，而栽培起来，获利又加倍，所以它的利世济人，不是与其他果品所可同日而语的。

柑，意思是甘，就是橘之甘者。茎叶同橘没有分别，不同的只是没有刺。种植的方法跟橘相同。生于江、汉、唐、邓之间，而泥山出的一种名叫乳柑⑥，产地方圆不足一里，那儿的柑大比平常加倍，皮薄味美可珍，筋络不粘瓤瓣，吃尽没有渣，一个只有一两颗核，间或有全无核的。另外又有生枝柑,有郛柑,有海红柑，有简柑，虽然品类不一，而以温、台的柑为最好，每年作为土产上贡。江浙之间，种得很广，利益也极为丰厚。

昔时李衡在武陵郡龙阳县的沙洲上种了千株柑橘,对儿子说:“我家沙洲宅地上有千头“木奴”，不要你供给衣食，每年每株贡你绢一匹，也足够你享用了。”其后柑橘长成，每年得绢几千匹。所以[谚语]说:“木奴千,无凶年。”意思是说可以在市场上出售后买回谷物布帛。大柑擘破果皮，喷出气来像霜雾，所以杜甫说“破柑霜气落指甲",就指这个。庾肩吾⑧说:“王逸写赋，拿柑对比荔枝;张衡作辞，以柑和石蜜相连。柑之甜足以压倒萍实⑨，[久吃不厌)而葡萄还要吃厌。”它的贵重如此。